Castelli da ammirare e villaggi da vivere - Il passato cavalleresco della Borgogna ha seminato la campagna di rocche e castelli a volte rosicchiati dall'edera e dal tempo, a volte come se il tempo non fosse trascorso e gli arredi lussuosi attendessero ancora principi e re. I castelli più noti oggi della Borgogna sono: Bazoches, acquistato dal maresciallo Vauban nel 1675; La Rochepot dai tetti colorati; Clos de Vougeot, avvolto dal vigneto più prestigioso del mondo; il castello di Cormatin, ricchissimo d'ori e ambienti preziosi; i castelli di Saint-Fargeau, di Tanlay e Ancy-le-Franc, gioielli ingentiliti dall'influenza rinascimentale italiana, ma ricordare sopratutto che
ben seicento edifici - tra quelli Bussy-Rabutin, Commarin, Epoisses, Châteauneuf-en-Auxois, Fontaine-Française, Pierre-de-Bresse, La Clayette, Pierreclos, Berzé-le-Châtel, Le Creusot, Ratilly, Corbigny e tanti altri - sono ancora in grado di evocare antichi scenari di gesta eroiche. La Borgogna quotidiana è meno appariscente della Borgogna storica e letteraria ma è
quella che più d'ogni altra rimane nel cuore. È la Borgogna dei piccoli centri che d'estate fanno a gara per ricoprirsi nell'essenza di una regione dove è tanto bello vivere.
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