Das Kastell Clos de Vougeot sieht aus wie ein auf ein Meer aus Weinstöcken
gebettetes Kissen aus Stein. Seit achthundert Jahren wacht es über den Schlaf der erhabensten Jahrgänge, seitdem die Mönche von Cîteaux hier eine Kellerei unterhielten und Trauben pressten. Heute beherbergt es zweimal im Jahr die Weinbruderschaft der Confrérie des Chevaliers du Tastevin, die die besten Weine von Burgund auswählt. "Clos" ist das Schlüsselwort des burgundischen Weinstocks.
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