Man schrieb das Jahr l789 als der Marquis de Lessert, ein Edelmann aus der Auvergne, bei einem Spaziergang durch Evian seinen Durst an der Quelle Sainte-Catherine stillte, die unter der Umfriedung des einem gewissen Herrn Cachat gehörenden Anwesens hervorsprudelte. Da er das Wasser "leicht und gut bekömmlich" fand, trank der unter Nieren- und Leberbeschwerden leidende Marquis dieses nunmehr regelmäßig und stellte nach einiger Zeit eine Besserung seines Gesundheitszustandes fest. Er rühmte die Vorzüge des Wassers, woraufhin einige Ärzte es ihren Patienten verschrieben. Herr Cachat zäunte seine Quelle ein und begann das Wasser zu verkaufen. Der damit geborene Cachat-Brunnen steht am Beginn der Laufbahn des Naturlichen Mineralwassers van Evian.
Die Ausdehnung des Dorfes beginnt bereits im Mittelalter mit der Erteilung von Freibriefen und dem Bau eines Schlosses im l2. Jahrhundert. Evian ist zu dieser Zeit ein kleiner Marktflecken, ein Handelshafen am See und Aufenthaltsort für die Grafen und Herzöge von Savoyen. Erst in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts, nämlich mit der Entdeckung der Vorzüge des Wassers aus der Quelle Sainte-Catherine im jahr l789, beginnt die "schöne Geschichte der Wässer". Die ersten "Evian-Thermalbäder" entstehen 1824, im Jahr 1826 erteilt der König von Sardinien die Genehmigung zum Abfüllen in Flaschen. l869 wird die Société des Eaux gegründet. Hiermit beginnt der Kürort rasch zu wachsen, sein architektonisches Erbe wird durch die Errichtung von Hotels, Trinkhallen, einem Theater und einem Kasino bereichert.
Eine Behandlung in den Thermalbädern vom Evian baut Streß ab, regt Ihre Energiereserven an, versorgt Ihren Körper mit Sauerstoff und wirkt beruhigend auf den Geist. Die aus der Kunst der Thermalbehandlung hervorgegangene Hydrotherapie verschafft Ihrem Körper dauerhafte Entspannung, während altbewährte und neueste Relaxationstechniken Ihren Geist beruhigen. Unsere Kurbehandlung sowie die einzigartige Natur und das wohltuende Mikroklima erzeugen die ausgleichende Wirkung, die für den Herstellung und den Erhalt Ihres körperhchen und geistigen Gleichgewichts erforderlich ist.
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